Doença Celíaca: Como se desenvolve?

A partir da ingestão do glúten, o Celíaco apresenta sensibilidade à gliadina, constituinte do glúten, que vai atuar como antigênio, que  é toda a partícula ou molécula capaz de iniciar uma resposta imune. Os peptídeos da gliadina vão ser alterados pela transglutaminase, esses peptídeos alterados vão ser apresentados ao receptores das células T intestinais e reconhecidos como estranhos, estimulando uma resposta imunitária.

O Glúten causa lesão intestinal,  que aumenta-se a medida que há um aumento do infiltrado linfocitário, seguido de hiperplasia das células, das criptas e artrofia das microvilosidades. Levando a liberação de citoquinas inflamatórias, que causa dano a mucosa do intestino e ativa as células plasmáticas para produzir anticorpos contra a gliadina.

Mucosa do intestino delgado com as vilosidades artofriadas:

Mucosa do intestino delgado com as vilosidades normais:

Exame feito por endoscopia, mostrando as muscosas de um paciente Celíaco:

http://www.acelbra.org.br/2004/doencaceliaca.php
http://www.ordemfarmaceuticos.pt/xFiles/scContentDeployer_pt/docs/doc2247.pdf

Millena Ganem Bannwart